Resep Lele Goreng Bumbu Kuning Pedas

Resep Lele Goreng Bumbu Kuning Pedas - Lele merupakan salah satu ikan yang mudah ditemukan di pasar. Jika Anda ingin memasak menu lele hari ini, resep lele bumbu kuning ini pasti tidak akan mengecewakan.

Bahan-bahan:

5 ekor lele, potong jadi 2

3 siung bawang putih

garam secukupnya

minyak goreng secukupnya

Bumbu kuning:

10 butir bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih

5 butir kemiri

1 ruas kunyit

10 buah cabai rawit merah

5 buah cabai hijau, potong-potong

5 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis

1 batang serai

3 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya

1 sdm air jeruk nipis atau cuka

1 ruas jahe, memarkan

garam secukupnya

gula secukupnya

1 sdt merica

100 ml air

minyak secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

Haluskan bumbu bawang putih dan garam lalu rendam lele dalam bumbu halus selam kurang lebih 15 menit. Panaskan minyak dan goreng lele hingga kering. Sisihkan.
Haluskan bumbu kuning berupa bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai rawit dan kunyit. Tumis bumbu kuning, masukkan batang serai, daun jeruk, jahe, merica gula dan garam secukupnya. Masukkan air secukupnya dan tunggu hingga agak mengental.
masukkan lele yang sudah digoreng, aduk rata dan masak hingga lele agak layu. Siap sajikan dengan nasi hangat.

Resep Lele Goreng Bumbu Kuning Pedas

Related Posts