Resep Soto Mie

Soto, masakan khas Indonesia ini memiliki berbagai variasi. Mulai dari soto ayam, soto daging, soto Betawi, soto Lamongan bahkan soto Banjar. Bicara tentang soto, jangan lupakan variasi olahan soto yang lain, yaitu soto mie. Umumnya soto mie banyak dijumpai di Bogor, tapi Anda bisa lho membuatnya sendiri di rumah. Contek resepnya yuk

Bahan :

250 gr mie basah

250 gr kikil sapi, rebus, potong dadu

500 gr daging sandung lamur

2 ltr air untuk merebus

250 gr bihun

250 gr kol, iris halus

4 buah tomat, iris halus

3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

10 siung bawang merah

3 buah cabai rawit merah

8 siung bawang putih

1 sdt garam

6 butir kemiri

1 sdt merica bubuk

1 sdt udang kering

Bahan Pelengkap:

Risoles goreng, siap pakai

Bawang goreng secukupnya

Emping goreng

1 batang daun bawang, iris halus

1 batang daun seledri, iris halus

Sambal cabai rebus secukupnya

Cuka secukupnya

Kecap manis secukupnya

Cara membuat :

Rebus daging sandung lamur dengan 1 sdm garm dalam panci tertutup. Rebus hingga daging empuk lalu potong dadu.

Haluskan dan tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukan ke dalam air rebusan daging, masak dengan api sedang hingga mendidih. Angkat.

Tata mie, bihun, irisan kol, tomat, irisan daging dan kikil dalam mangkuk saji. Tuang kuah, taburi irisan daun bawang, seledri dan bawang goreng.

Hidangkan selagi panas bersama emping goreng, irisan risoles, sambal, cuka dan kecap manis.

Sumber : Vemale.com